תפוחי אדמה קריספיים בתנור – נשנוש מושלם או תוספת מרשימה לכל ארוחה! הפרוסות הצמודות והחתוכות בצורת רשת הופכות זהובות ופריכות, ומיועדות להשרות את כל התבלינים והעשבים. עם שמן זית, פפריקה, שום ורוזמרין, מדובר במנה מלאה בטעמים, שאי אפשר להפסיק לנשנש.
מצרכים:
• 3-4 תפוחי אדמה גדולים (קלופים)
• 6 כפות שמן זית
• מלח גס בנדיבות
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית אבקת שום
• רוזמרין
• אורגנו
• צ’ילי גרוס
• פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)
אופן ההכנה:
הכנת תפוחי האדמה:
• קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לפרוסות עבות יחסית
• שטפו את הפרוסות היטב במים קרים כדי להסיר את העמילן.
• ייבשו אותן היטב בעזרת מגבת מטבח נקייה או נייר סופג.
• הניחו שתי מקלות (שיפודים או צ׳ופסטיקס) משני צידי פרוסת תפוח האדמה, כך שהסכין לא תחתוך עד הסוף.
• בצד אחד של הפרוסה, חתכו פסים צמודים לאורך.
• הפכו את הפרוסה, והפעם חתכו פסים באלכסון (באותו אופן, עם המקלות למניעת חיתוך מלא).
• התוצאה תהיה פרוסה בצורה של רשת.
• ערבבו בקערה את שמן הזית, המלח הגס, הפלפל הגרוס, הפפריקה, אבקת השום, הרוזמרין, האורגנו והצ’ילי הגרוס.
• בעזרת מברשת, מרחו את תערובת השמן על תפוחי האדמה משני הצדדים, תוך הקפדה שהשמן יכנס לחתכים.
• חממו מראש תנור ל-200 מעלות. • סדרו את תפוחי האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת. • אפו במשך 40-50 דקות, עד שתפוחי האדמה זהובים וקריספיים. (הפכו בעדינות באמצע האפייה). • לאחר האפייה, פזרו מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
