שניצלוני עוף ותירס אפויים בתנור – פריכים מבחוץ, עסיסיים מבפנים ובלי טיגון בכלל. מתכון פשוט שמכינים בתבנית אחת, הילדים מתאהבים בו מיד, ובינינו? גם המבוגרים לא מצליחים להפסיק לנשנש.
מצרכים:
• 500 גרם פילה עוף, קצוץ דק
• 270 גרם (כוס וחצי) גרעיני תירס מסוננים היטב, קצוצים גס
• 2 ביצים
• 4 כפות קמח
• כפית שום כתוש טרי
• כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• פירורי לחם זהב לציפוי • תרסיס שמן זית לריסוס מעל
אופן הכנה:
מערבבים בקערה את פילה העוף הקצוץ, גרעיני התירס הקצוצים, ביצים, קמח, שום כתוש, כף שמן זית ותבלינים עד שמתקבלת תערובת יציבה ואחידה. יוצרים קציצות שטוחות, מצפים אותן בפירורי לחם זהב מכל הצדדים ומניחים בתבנית עם נייר אפייה. מרססים מעל כל קציצה מעט תרסיס שמן זית.
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20-25 דקות, הופכים בעדינות אחרי 15 דקות להזהבה אחידה.
