Go Back

גבינת לאבנה ביתית עם חציל צלוי

לאבנה ביתית קרמית עם קוביות חציל צלוי ומתובל – מתאבן ים־תיכוני.
הדפסה
עבודה
1 יום התפחה / המתנה
30 דקות אפייה / בישול
1 יום 30 דקות סה״כ

מצרכים 

ללאבנה

  • 500 גרם יוגורט יווני
  • 1 כף מיץ לימון סחוט
  • 1 כפית מלח

לקוביות החציל

  • 1-2 חצילים שטופים היטב
  • 5 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית טימין יבש
  • 1/2 כפית אורגנו
  • 1/2 כפית אבקת שום
  • מלח

להגשה

  • שמן זית
  • פטרוזיליה עגבניות שרי או רימונים

אופן ההכנה

הלאבנה

  • בקערה גדולה ערבבו יוגורט, מיץ לימון ומלח עד לתערובת אחידה.
  • הניחו חיתול בד על מסננת, והניחו את המסננת על סיר או קערה שיאספו את הנוזלים.
  • שפכו את תערובת היוגורט לחיתול, קשרו את קצוות החיתול ושימו במקרר ל־24 שעות.
  • לאחר 24 שעות הוציאו את הלאבנה מהמקרר. ניתן להעביר לצנצנת אטומה ולשמור במקרר עד שבוע.

קוביות החציל

  • חממו תנור מראש ל־180 מעלות.
  • חתכו את החצילים לקוביות עבות עם הקליפה.
  • בקערה ערבבו את קוביות החציל עם שמן הזית, פפריקה, טימין, אורגנו, אבקת שום ומלח, עד שכל הקוביות מצופות. הניחו על מגש עם נייר אפייה.
  • אפו כ־25–30 דקות, עד שהקוביות רכות ושחומות קלות.

הרכבת המנה

  • מרחו את הלאבנה על צלחת הגשה, הניחו מעל את קוביות החציל, הוסיפו זילוף שמן זית ופזרו מעל פטרוזיליה, עגבניות שרי או רימונים.