סלט עוף אסייתי

סלט עוף אסייתי ברוטב חמאת בוטנים וג’ינג’ר הוא מתכון קליל ומרענן, שמחבר בין ירקות טריים ופריכים, אטריות שעועית רכות ועוף מפורק בטעמים טבעיים. הרוטב עשיר ומלא עומק – חמאת בוטנים, ג’ינג’ר טרי, שום ודבש יוצרים שילוב מתוק-חריף שמשדרג כל ביס. עם נגיעה של צ’ילי, נענע וכוסברה טרייה, והבוטנים הקלויים שמוסיפים קראנץ’ נהדר, זה סלט שמרגיש חגיגי אך קל להכנה, מושלם לארוחה קלילה ומזינה

סלט עוף אסייתי מושלם ברוטב חמאת בוטנים וג’ינג’ר
מצרכים לסלט:
• 150 גרם חזה עוף
• 100 גרם אטריות שעועית
• 2 מלפפונים, קלופים לג׳וליאנים
• 1 גזר קלוף לג׳וליאנים
• כרוב סגול פרוס דק
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• 2 כפות נענע קצוצה
• פלפל צ׳ילי אדום פרוס דק – לפי הטעם
• 2 כפות בוטנים קלויים קצוצים

לרוטב סלט עוף אסייתי:
• 3 כפות חמאת בוטנים טבעית
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כף שמן שומשום קלוי
• 3 כפות דבש
• 1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורד
• 1 שן שום כתושה
• 1–2 כפות מים – לדילול הרוטב לפי הצורך

אופן ההכנה:
• מבשלים את אטריות השעועית לפי ההוראות, שוטפים במים קרים ומסננים.
• מבשלים את חזה העוף במים רותחים או צולים במחבת עד שהוא עשוי לגמרי, ואז מפרקים אותו בידיים או בעזרת מזלג לשערות דקות.
• מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב עד שהתערובת חלקה. אם הרוטב סמיך מדי – מוסיפים מים עד שמתקבל מרקם נוח לערבוב.
• בקערה גדולה שמים את אטריות השעועית, העוף המפורק, המלפפונים, הגזר, הכרוב, הכוסברה, הנענע והצ׳ילי. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות.
• מפזרים מעל בוטנים קלויים קצוצים ומגישים.