עוגת גבינה פירורים בשכבות- עוגה שמביאה איתה את כל מה שאנחנו אוהבים – בסיס פירורים פריכים עם טעם חלומי, קרם גבינה עשיר, רך ומפנק, והרבה שכבות שמתחברות לעוגה אלגנטית ומרשימה. הטריק לפירורים המטוגנים חוסך את הצורך באפייה והופך את ההכנה לפשוטה ומהירה יותר, בלי להתפשר על הטעם. אחרי לילה במקרר מתקבלת עוגה יציבה, קרירה ומפנקת שתגרוף מחמאות בכל שולחן חג או אירוח
מתכון לעוגת גבינה פירורים בשכבות הכי טעימה בעולם!
מצרכים לפירורים:
• 250 גרם קמח
• 120 גרם חמאה
• 60 גרם סוכר
• קורט מלח
מצרכים למלית הגבינה:
• 250 מ״ל שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 80 גרם סוכר לבן
• שקית סוכר וניל
• 125 גרם גבינת מסקרפונה
• 125 גרם גבינה לבנה
• 100 מ״ל שמנת חמוצה
אופן הכנה:
בקערה מערבבים יחד את כל חומרי הפירורים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
מעבירים למחבת ומבשלים על אש בינונית,
תוך ערבוב רצוף,
עד שהתערובת מקבלת צבע חום זהוב וריח אגוזי.
*חשוב לא לעזוב את המחבת כדי שהפירורים לא יישרפו*
זה לוקח כמה דקות.
מכבים את האש ומצננים לגמרי.
במיקסר מקציפים שמנת מתוקה עם הסוכר והאינסטנט פודינג עד לקבלת קרם יציב.
בקערה נפרדת מערבבים את המסקרפונה, הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה.
מאחדים בעדינות את תערובת הגבינות עם הקצפת.
בתבנית אינגליש קייק או תבנית מרובעת מרכיבים את העוגה:
מחלקים את תערובת הפירורים ל־4 חלקים.
מניחים שכבת פירורים ומהדקים היטב,
מעליה שכבת קרם גבינה,
שוב פירורים ומהדקים קלות,
שוב קרם,
וכך עד לסיום עם שכבת פירורים עליונה.
מעבירים למקרר ללילה שלם או לפחות ל־8 שעות להתייצב.
לסרטון הדרכה⤵️
