אין כמו ריח של לאפות חמות שממלא את המטבח והכי כיף שאפשר להכין אותן בקלות בבית, בלי תנור, בלי טאבון רק עם מחבת גדולה. המתכון הזה מביא לכם לאפות רכות, גמישות וטעימות, עם כתמי צריבה יפים שמזכירים תנור אבן. הבצק קל להכנה, מצריך מרכיבים בסיסיים בלבד והתוצאה פשוט מושלמת: לאפות ביתיות שמתאימות לכל ארוחה – למילוי שווארמה, חומוס, ירקות קלויים, או סתם עם מטבל טוב בצד. אחרי שתנסו, כבר לא תרצו לקנות לאפות מוכנות ! כי שום דבר לא משתווה לטעם ולריח של לאפה טרייה ישר מהמחבת

⁨ לאפות ביתיות במחבת

(13-15 יחידות)

מצרכים:
• 1 קילו קמח לבן
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות דבש או סוכר
• 1 כף מלח
• 8 כפות שמן זית
• 650 מ”ל מים

אופן ההכנה:
מנפים את הקמח לקערה גדולה, מוסיפים שמרים, דבש, מלח ושמן זית. יוצקים את המים בהדרגה לפי מידת הצורך ולשים את הבצק במשך כ־10 דקות עד שמתקבל בצק חלק, רך וגמיש. מכסים ומתפיחים שעה עד שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו. לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של כ־140 גרם כל אחד, מכסים ומתפיחים שוב 20 דקות.

מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית־גבוהה. מרדדים כל כדור לפיתה גדולה ודקה, מניחים על המחבת וצולים כחצי דקה עד דקה מכל צד, עד שהלאפה מתנפחת ומקבלת כתמי צריבה יפים. מוציאים מהמחבת, עוטפים מיד במגבת נקייה ושומרים כך את כל הלאפות כדי שיישארו רכות וטריות.